Fenouil

J'en achète jamais, car mamie les préparait très bien.

Mais comme ma mère m'a acheté une cargaison de fenouil la semaine dernière, il a bien fallu que je les cuisine.

Recette de ma grand-mère (selon mes souvenirs):

10 bulbes de fenouil

3 gros oignon

3 tomates

10 à 15 cl de vin blanc 

herbes de Provence 

un peu de fond de veau (volaille ou légumes)

20cl d'eau

1 boîte de concentré de tomates

huile d'olive 

sel & poivre

Ouf mon chéri à aimé car on en mange jamais à la maison d'habitude!!

C'est un légume dont il n'est pas coutumier.

J'ai aussi un céleri branche à faire dans le bac à légumes... une idée de recette? Car bon le céleri c'est une saveur particulière aussi!!! Une branche dans le bouquet garni les potages ou le pot-au-feu ça va, mais tout un plant entier... faut pas se rater. 

Il est bien parti pour finir en sauce à base de crème fraîche et de citron en tout cas.

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