Comparaison entre le Moulinex Compagnon XL et le Thermomix TM5

Avec tout ces critères de comparaison, je ne suis même pas sûre de savoir lequel choisir...

Chacun à des avantages et inconvénients selon les critères de fonctionnalités que je recherche pour un robot cuiseur...

Je crois que je vais attendre encore un peu, car les gammes ne peuvent que s'améliorer!!

	14,1 /20 Bon MEILLEUR CHOIX à partir de 663,99 € (18 offres)	13,6 /20 Bon BON CHOIX 1 269 €
ÉVALUATION Vue simpleVue détaillée
Performances	Bon	Bon
Blancs en neige	Bon	Moyen
Crème fouettée	Médiocre	Moyen
Blancs en neige et crème fouettée	Moyen	Moyen
Pâte à gâteau	Moyen	Bon
Pâtes à crêpes	Bon	Moyen
Pâte à pain	Bon	Moyen
Mayonnaise	Très bon	Très bon
Purée pour bébé	Moyen	Très bon
Mixer un smoothie	n. a.	n. a.
Glace pilée	n. a.	n. a.
Broyer et hacher	Bon	Moyen
Broyer des noisettes	Très bon	Moyen
Hacher du persil	Moyen	Bon
Hacher des oignons	Moyen	Médiocre
Râper	n. a.	n. a.
Fromage	n. a.	n. a.
Carottes	n. a.	n. a.
Émincer	n. a.	n. a.
Presser des agrumes	n. a.	n. a.
Centrifugeuse	n. a.	n. a.
Cuisson	Bon	Bon
Riz au lait	Très bon	Moyen
Île flottante	Moyen	Très bon
Bœuf en sauce	Moyen	Bon
Soupe en velouté	Bon	Très bon
Minestrone	Bon	Moyen
Cuisson vapeur	Bon	Bon
Construction	Bon	Très bon
La construction globale du robot fait l’objet d’une évaluation par des experts. Résistance et assemblage des pièces, résistance de la sérigraphie, stabilité du robot, vibrations éventuelles, résistance des joints, résistance et fixation des sélecteurs et touches en conditions réelles (utilisation quotidienne) : autant d’éléments qui, en complément de nos essais d’endurance, permettront de garantir la bonne longévité du produit.
Endurance	Très bon	Moyen
Chaque accessoire, bol et couvercle subit 50 lavages en lave-vaisselle sur un programme éco 50°C en utilisant détergent, liquide de rinçage et sel. But de la manœuvre : évaluer leur vieillissement face aux agressions liées au lavage en machine (chocs thermiques, résistance au détergent…). Le vieillissement du moteur, de l’élément chauffant et des joints d’étanchéité a également été évalué par la réalisation de plusieurs centaines de cycles avec une charge.
Lavage au lave-vaisselle	Très bon	Très bon
Fonctionnement	Très bon	Médiocre
Moteur	Très bon	Médiocre
Cuisson	Très bon	Très bon
Niveau sonore	Moyen	Moyen
Consommation en veille	Très bon	Très bon
Utilisation	Bon	Bon
L’utilisation a fait l’objet d’une appréciation par un panel selon les critères suivants : - Mode d’emploi - Préparation du robot - Clarté du bandeau - Mise en route - Remplissage et vidage - Stabilité - Visibilité - Nettoyage - Transport et rangement
Mode d’emploi	Très bon	Moyen
Préparation du robot	Bon	Moyen
Clarté du bandeau	Très bon	Très bon
Mise en route	Bon	Très bon
Remplissage et vidage	Bon	Bon
Stabilité	Très bon	Moyen
Visibilité	Moyen	Médiocre
Nettoyage	Moyen	Bon
Transport et rangement	Moyen	Moyen
Appareil connecté	Non	Oui
CARACTÉRISTIQUES Vue simpleVue détaillée
Balance	Non	Oui
Panier(s) vapeur	1	2
Livre de recette	Oui	Oui
Poids de l'appareil	6,80 kg	7,90 kg
Poids du bol sans couvercle	1,78 kg	1,10 kg
Fonction "Maintien au chaud"	Oui	Non
Pays d'origine	France	France

La Cuisson du pain et recettes des différents types de pains

Nous faisons cuire notre pain avec un bol d'eau dans le four mais cela ne me semblais pas suffisant pour obtenir une belle croute! 

Je me demandais surtout qu'elle était la façon d'obtenir une baguette et un pain de campagne. Car la croute et mie n'est pas du tout la même!

Juste avant d’enfourner, le boulanger introduit de l’eau sous forme de vapeur dans le four (buée) afin de donner un bel aspect brillant et doré aux pains.

Cela permet aussi d'améliorer la finesse de la croûte, favoriser le développement de la pâte en l’assouplissant, (retardant la formation de la croûte) et limiter l’évaporation de l’eau contenue dans la pâte.

Lors de la cuisson, le pain perd en moyenne 25% (entre 20 et 30%) de son poids, et en fonction du type de pain, la température et temps de cuisson son différents:

Catégorie de pain	Poids cru (base)	Poids cuit	Temps de cuisson	Température cuisson
Petit pain	70 gr	52.5 gr env	10 à 15 mn	250/260 °c
Ficelle	175 gr	131 gr env	15 mn	250/260 °c
Baguette	350 gr	262.5 gr env	20 à 25 mn	245 °c
Pain	550 gr	412.5 gr env.	25 à 30 mn	250 °c
Boule	1 kg	750 gr env	40 à 50 mn	230°c - 240°c

J'ai également trouvé les différentes recettes de types de pains et viennoiseries:

Reconstitution de lait à base de Régilait

Je me mets ça de côté ça pourrait m’être utile bientôt !

En cas de pénurie de lait...

Le fer, calcium, magnesium, protéines dans les aliments

• Le fer

• Le calcium

• Le magnesium

• Les Protéines

Nouvelle grille "Mes confitures"

Voici ma nouvelle grille de point de croix "Mes confitures ".

 Cette grille a été créée en 2015, mais je n'avais jamais pu jusqu'ici, finir le packaging pour la commercialiser.

C'était un peu dommage de ne pas vous la présenter après le boulot que ça a représenté!!!
Surtout pour Flavie Lancereau, qui me l'avait brodé!

La voici donc enfin terminée: Plus d'info ici!!!

Ma grille motif Naissance - Grille de point de croix

Ma grille "Naissance" (crée en 2013)

Elle comporte 2 versions de diagrammes de point de croix (au point compté) avec un Abécédaire inclus!

Nombre de points: 131 points de large x 104 points de haut.

Dimensions de la broderie finie: 
Aïda 5,5 : 23,82 cm x 18,91 cm
Aïda 7 : 18,71 cm x 14,86 cm
Aïda 8 : 16,38 cm x 13,00 cm
Lin 11 : 11,91 cm x 9,45 cm
Lin 12 en (1/1): 10,92 cm x 8,67 cm
Lin 12 en (2/2): 21,83 cm x 17,33 cm

6 couleurs de fils à broder sont necessaires.
Proposé en Rose et en bleu sur la grille, mais vous pouvez aussi le broder en vert, jaune ou violet à votre convenance.

Un médicament loin d'être anodin...Le paracétamol

 

Saviez vous que le paracétamol est toxique et à une dose proche de celle que l'on prend habituellement ?

À chaque fois les médecins nous indiquent de ne pas prendre plus de 1g toutes les 6h soit 4 comprimés par jours, cette consigne n'est pas anodine, même si en fait on ne connait pas les conséquences ! 

Avec 4 comprimés de 1g chacun, on avale 4g de paracétamol par jour, or une dose supérieure à 3 g par jour, pendant plus de 4 jours consécutifs est toxique pour le foie.

Ce n'est pas forcément très clair dans les notices, alors attention!

Les cas de surdose sont courants, plus de 100 000 par an aux États-Unis, une centaine en Suisse, et ont des conséquences graves. 

 

En cas de surdosage, le paracétamol cause une nécrose hépatique, voir même une hépatite fulminante. 

Donc la prochaine fois si vous vous demandez "si vous pouvez en prendre plus ou ne pas attendre les 6h heures recommandées, ou sur plus de 4jours d'affilés, vous saurez ce que vous risquez! 
Surtout vérifier bien que vous ne prenez pas d'autres médicaments en même temps, qui contiennent eux aussi du paracétamol...surdosage assuré. 

😱😓

Pâques avant l'heure !

Ce week-end c'était Pâques 🐣 avant l'heure à la maison!! La puce a reçu une grosse panière de chocolats🎁🍫😊. Elle est super contente!Maintenant faut la freiner sinon elle en mangerait tout le temps. 

(🎁 du bureau de mon mari👌🏻).

Faisselle maison !

Je continue toujours à faire du fromage blanc, faisselle ou fromage maison.

Cette fois j'ai acheté ce cheesmaker de la marque Lekué.
 Super simple et rapide.

Encore mieux que la machine que j'avais avant car j'obtiens un beau caillé que j'ai réalisé avec du citron. La prochaine étape j'essaie le ferment pour fromage blanc de la marque NATALI:

 Hâte de le déguster, il s'égoutte au frigo. 😍

 #cheesmaker #lekué #fromage #faisselle #faitmaison #homemade

Mon habituel clafouti aux fruits de la saison

J'adore cette recette, facile et rapide qui est toujours délicieuse et que l'on peut réaliser avec un peu tous les fruits selon la saison ou achetés surgelés.

Ingrédients:

• 100g de Farine
• 60g de sucre
• 20cl de lait
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• des fruits frais (ici un bocal de cerises)

Préchauffer le four à 180°C - cuisson 40 à 45min

Plus d'infos sur les étapes ici:
http://ange-newfoundland.blogspot.fr/2015/05/clafoutis-aux-cerises.html

http://ange-newfoundland.blogspot.fr/2015/04/gateaux-aux-fruits-deliceux-et-rapide.html

Produit de ma région...La Tome fraîche!

Tome fraîche et purée de carottes (au lieu de la traditionnelle purée de pommes de terre) Ça change une peu... Et c'est super bon en plus!!!  😊😍😍

 #tomefraiche #auvergne #aligot #ail&persil

Légume d'automne, le Patidou

Une belle découverte!

Petit, sucrés ils se marient très bien avec des châtaignes.

Mes bentos le retour...7 ans que ces petites boites m'aident au quotidien

7 ans que ces petites boites m'aide au quotidien!

En fonction du lieu où je travaille depuis 2010 donc, je ressors régulièrement ma panoplie de bentos pour manger le midi lorsqu'il n'y a pas de cantine ou qu’elle est trop chère ou que les repas servis ne me conviennent pas.

En voir plus sur mes bento: http://ange-newfoundland.blogspot.fr/search/label/Bento

 Etre bien équipé pour manger Nomade aide tout particulièrement.

La taille de la boite repas dépend du sexe de la personne, de sa taille/age, de son appétit et de l'activité quotidienne. En effet si on est une petite femme active ou un homme très grand mais sédentaire, les apports journaliers ne sont pas les même, d'où des tailles de lunch Box différentes.

*En cas d'activité physique importante pensez à prendre un volume un peu plus important que celui recommandé. 

C'est pourquoi, même si on pense qu'un tupperware peut faire l'affaire, il vaut mieux vérifier son volume. Et surtout que la boite soit hermétique (ça évite les surprises)!

Plus il est grand plus il peut contenir de nourrir et plus on a tendance à trop manger. D'autant plus si on rempli la boite avec des "cochonneries".

Certains bento peuvent paraître vraiment petit et cela peut sembler frustrant, la peur "de na avoir assez à manger". Mais en fait non! Évidement il ne faut pas la remplis que de feuille de salade ^_^

La philosophie du bentos, c'est de manger équilibrée, en quantité suffisante et de manière ludique (attractive).

Pancakes japonais : Dorayaki

Le dorayaki est un gâteau japonais ressemblant à des 2 panecakes l'un sur l'autre, fourré avec une pâte de haricots Azuki (appelé anko) en son milieu.

Comme la plus part des mets japonais, le gout est très peu prononcé, peu sucré.
Cela ressemble un peu à la crème de marron mais en plus doux, en plus fin.

Le biscuit est très moelleux et non sec! (si vous en avait gouté et qu'ils étaient secs, ce n'étaient pas de bon dorayaki)

J'adore cette pâtisserie!!!

9,69€ le paquet de 6 gâteaux, chez ACE Mart (rue St Anne à Paris)

Riz au edamames et au Kimchi

Le kimchi c'est quoi?

C'est un plat Coréen à base de chou chinois fermenté (quoi beurk!!? et notre choucroute alors c'est quoi???) avec des épices et du piment!

Et c'est très bon. Le meilleurs, d'après une source sûre (merci Pascaline), est celui fait maison chez ACE Mart rue St Anne. 

Pour ma part, je l'ai mangé avec un petit peu de piment car au départ il n'est pas très fort, mais le devient au fil des jours ^_^ . Il peut se manger seul comme en entrée, ou mélangé avec du riz ou des légumes.

Par exemple avec du riz et des emdamames (pois japonais) mais on peu les remplacer par des petits pois ou des fèves!

Je coupe quelques morceaux de choux puis mélange au riz et aux edamames. Enfin j'ajoute un peu de sauce au piment sriracha. Le tour est joué!

Le plus long c'est de faire cuire le riz lol donc rien de difficile. Recette ultra rapide!

Houmous japonais! recette de Tasty Japan

Quand j'ai vu la vidéo de cette recette, j'ai trouvé que c'était une super idée. Ca change un peu du houmous de pois chiche ou de betteraves!!

Je suis donc allée dans le quartier japonais pour acheter les edamames et le tofu (du bon, du vrai!).

• 200g d'edamames (j'en ai mis 100g seulement)
• 1/2 bloc de tofu 
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame (vrai très peu car ça parfume beaucoup) 
• de l'ail, sel et poivre (à votre goût)

J'ai acheté des edamanes (枝豆) surgelés mais déjà préparés (c'est à dire déjà cuit et salé). Il n'y a plus qu'à les faire décongeler au four à micro-ondes 1min30 à 900W. 

Puis les écosser. 

Ajouter la moitié du tofu (en général les portion vendues sont assez standard). Là c'est du frais, fait maison et acheté à la Fromagerie Hisada (il est trop bon!!!).

La première fois que j'ai gouté du tofu, j'ai trouvé ça dégueulasse (oui n'ayons pas peur des mots). Je l'avais acheté en magasin bio. Soit il était fermenté, ou fumé ou alors avarié, car le tofu Hisada n'a pas du tout le même goût. Il est absolument délicieux. 

Il a le gout du lait de soja et la texture d'une pana cota!!

J'en ai acheté, chez ACE Market,  aussi en brique pour en refaire une autre fois et voir la différence avec celui de la fromagerie.

Mixes le tout !

C'est prêt!!! 

💖 = Bon appétit = 💖

^_^

Petit tour dans le Quartier Japonais de Paris

Achat de produits essentiels dans les supermarchés Japonais et coréen de la rue St Anne. 

✅ Vinaigre de riz. 
✅ Tofu et chèvre au wasabi fait maison de Mme Hisada (Fromagerie Hisada). 
✅ Tofu en brique pour en avoir d'avance (se conserve longtemps). 
✅ Kimchi. 
✅ Edamames. 
✅ Nouilles au seigle. 
✅ Sésame noir. 
✅ Et un gros paquet de Dorayaki !!!

Le Tofu fait maison est une vraie tuerie !!! 😋 Le fromage de chèvre au wasabi aussi !!!

Fromage "japonisé" 💖💖💖 

Tarte salée tomates oignons lardons fromage

Ce soir, un essai de tarte salée, plutôt concluant !! 😋😊 

Rien à modifier dans la recette juste que je note ce que j'ai fait sinon je vais oublier ! 😅

• 1 pâte feuilletée; 
• 200g de lardons; 
• 5 tomates coupées en rondelles ; 
• 1 oignons émincé ;
• 4 tranches de fromage à croque-monsieur; 
• 3 œufs; 
• 15cl de lait; 
• persil; 
• origan; 
• sel&
• poivre. 

Préchauffer le four 250°C

Dérouler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette;

Répartir les lardons;

Émincer et répartir les oignons;

Disposer les tranches de fromages;

Battre le lait, les œufs, le persil, l'origan;sel&poivre. Et verser uniformément le tout dans le plat.

Couper les tomates en rondelleset les disposer joliement.

Enfourner à four chaud, 30mn à 210°C

💖Bon appétit ! 💖

Et hop une part dans mon bento pour mon repas du midi!