Brioches à la viande et champignons noirs

Je crois que le nom de ces brioches c'est "Banh bao".

Ingrédients pour 24 délicieuses brioches moelleuses:

1. La pâte à brioche

• 1 kg de farine de blé
• 2 c.à.s bombées de levure chimique 
• 200 à 300g de sucre
• 150 ml d'eau ou de lait (ce dernier rendra les brioches plus blanches)

2. La farce:

• 1 kg de viande hachée
• 15g de champignons noirs hachés
• 2 gros oignons hachés
• 1 c.à.s de fécule diluée dans 100 ml d'eau
• 1 c.à.s d'huile de sésame
• 1 c.à.s de sucre
• 1 c.à.s de sauce d'huître
• 2 c.à.s de sauce soja
• 1/2 c.à.c de poivre et 1/2 c.à.c de sel
• 3 oeufs durs

En bas de cette photo on a les brioches avant cuisson 

En haut (sur le plateau) après cuisson à la vapeur 15 à 20 min.

J'adore ces brioches! Je pense que j'en ferais aussi au porc laqué car c'est vraiment à tomber!!!