jeudi 30 septembre 2010

La malédiction des yaourts périmés...4 et reste d'apéro

Une pierre deux coup!
Curry de poulet aux cacahuètes et au yaourt: (vraiment délicieux!)

  • 3 escalopes de poulet
  • 1/2 oignons hachés
  • Jus d'1 citron
  • Les restes de cacahuètes grillées (ou en mélange salé avec: amandes, des noix de cajou,noisette) d'apéro
  • 2 yaourts veloutés
  • 25 cl de lait de coco non sucré
  • 1 c. à soupe de curry
  • 1 cube de bouillon de légume (émietté)


Couper les escalopes en morceaux.
Les faire mariner, 30 min, dans les yaourts mélangés au lait de coco et au jus de citron.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile pendant 5 min.

Verser le poulet et sa marinade sur les oignons, ajouter le curry et le cube de bouillon de légume. Mixer les cacahuètes et les rajouter.

Couvrir et laisser mijoter 20 min puis poursuivre la cuisson à découvert 10min.
Retirer les morceaux de poulet. Laisser réduire un peu la sauce.

Verser le tout dans un plat et à Table!

Miam miam ... c'est mon "bento qui va être content" demain! (Enfin surtout moi à midi)

mardi 28 septembre 2010

La malédiction des yaourts périmés...3



Tarte au fromage blanc (ou yaourt et petits suisses):
Pour la pâte:
  • 110g de petits suisses ou du fromage blanc (=1mesure) 
  • 110g de farine (=1mesure)
  • 55g de beurre (=1/2 mesure)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:
  • 400 g de fromage blanc (ou avec du yaourt!!)
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • quelque zestes de citron
  • 3 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1 c. à café de cannelle

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, les petits suisse et délayez avec de l’eau. Travaillez cette pâte jusqu’à obtention d’une boule de pâte souple et élastique.

Entourez-la dans du papier alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la vanille, le sucre, le jus de citron, les zestes et les œufs.

Étalez la pâte, piquez le fond et garnissez-la du mélange à base de fromage blanc.

Enfournez pendant environ 25 minutes à 180°C.


A la sortie du four, saupoudrez de cannelle et laissez refroidir tout doucement.

dimanche 26 septembre 2010

La malédiction des yaourts périmés...2

Aubergines au fromage blanc :

  • 1 aubergine et demie
  • 200 g de fromage blanc 0% de MG (ou des yaourts!)
  • 4 pincées de cumin en poudre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre
En plus c'est une recette hyper légère (88kcal voir moins si vous mettez moins d'huile).




J'utilise un vaporisateur d'huile (marque carrefour rechargeable au rayon huile d'olive ayant un spray bien large) ce qui me permet d'utiliser 2 à 3 fois moins d'huile! 
;-)


Coupez les aubergines en fines rondelles.

Dans un bol, battez le fromage blanc avec le cumin. Poivrez.

Dans une poêle, faites frire 10 min les rondelles dans l'huile d'olive. (Moi je les enrobe avec un peu d'huile grâce au vapo et les passe 4 min au micro-onde)

Mettez le four en position gril.

Mélangez les aubergines avec le fromage blanc.

Dressez la préparation dans des petits ramequins ou un plat.
Passez le tout quelques min au gril, pour dorer le dessus et obtenir un aspect gratiné.

Servez!

L'aspect du plat n'est pas très appétissant mais pourtant très bon. Je mettrais du gruyère à gratiner sur le dessus la prochaine fois! 
;-))

Edition:
Oui c'est mieux avec du gruyère!!!

samedi 18 septembre 2010

La malédiction des yaourts périmés...

...oui comme très souvent on se rend compte quelques jours avant la fin de la date de péremption qu'il nous reste au moins une 10ène de pots de yaourt dans le frigo et/ou un gros pot de 500g de fromage blanc!!
Malheur, tout ces pauvres yaourts nous ne pouvons pas les laisser périmer!!

Mais ça nous ferais manger presque 2 yaourts chacun matin, midi et soir...de quoi s'en dégoûter car ça arrive trop souvent.

Donc voici la première recette au yaourt/fromage blanc de cette série.

Smoothie/Lassi/Milk-shake (appeler ça comme vous voulez):
    • 1 Grosse tranche de pastèque
    • 2 yaourt natures
    • 3 cuillère à soupe de sucre de canne
    • Quelques glaçons
Petit plus: j'ai rajouté du sorbet à la framboise

Mixer le tout assez longtemps

Verser c'est prêt!

jeudi 2 septembre 2010

Waaacances

Ouai c'est les vacances! Et après quelques jours au bord de l'océan, à humer les embruns iodés de la côte vendéenne, nous sommes rentrés à la maison pour finir au calme et se reposer.
Ne rien faire jusqu'à la reprise, na!
RE-POS
Alors comme j'ai complètement oublié de prendre des photos, en voici qq unes prises sur le blog de la ville, je sais ce n'est pas top mais je tiens à vous présenter les lieux où j'ai passé toutes mes vacances depuis ma naissance.
10 ans que je n'y étais pas retournée et ça m'avait manqué:

  • La balade au bout de la jetéee du port,
  • Les plages sauvages,
  • L'ancien marais réserve naturelle ornithologique,
  • La pêche des couteaux dans le chenal,
  • Le grand marché du lundi,
  • Les forets de chênes et de pins,
  • Les falaises,
  • ...