dimanche 21 février 2010

Tapioca au lait et noix de coco


50g de tapioca
150 ml de lait (ou mieux du lait de coco!)
100 ml de lait de soja
50g de noix de coco râpée (si vous n'avais pas de lait de coco)
5 c.à.s de sirop d'agave (ou 3 c.à.s de sucre, goûter pour ajuster)
2 sachets de sucre vanillé
1 boite de conserve de framboises (ou surgelées  mais à cuire dans un sirop)
2 oeufs (gros)

Mettez le tapioca dans une casserole et recouvrez d'eau. Faites bouillir en remuant pendant environ 3 ou 4 minutes.
Égouttez. (Bon courage, car les billes de tapioca se coincent dans les trous de la passoire, la prochaine fois je zappe cette étape...tant pis)

Remettez le tapioca dans la casserole en y ajoutant le lait et le lait de soja faire cuire à feu doux.

Laissez réduire doucement, en remuant fréquemment, dès que vous commencez à obtenir d'un une texture onctueuse verser la noix de coco râpée, le sirop d'agave et le sucre vanillé.

Continuez à faites cuire à feux très doux en remuant souvent jusqu'à ce que le tapioca soit transparent.

Cassez les oeufs et mélangez bien le tout.

Laissez cuire qq minutes et retirez du feu.

Placez les framboises au fond des ramequins

Puis versez le tapioca encore chaud dans les ramequins, et placez au frigo (30 min si vous l'aimez encore tiède et 2h si vous préférez que ce soit bien froid).

C'est prêt!!

Pour la déco vous pouvez mettre un peu de coco râpée sur le dessus avec une framboise (s'il vous en reste...)


samedi 20 février 2010

Inné ou acquis?

Inné je pense:

Ho oui il aime ça désormais jouer à la baballe!!
Pas comme la semaine dernière où il en avait peur! Il n'en avait jamais vu visiblement, en plus elle fait du bruit.
On ne lui a rien appris mais il la rapporte et s'amuse comme un p'tit fou avec.

Oui nous sommes complètement gaga de notre chiot!!

vendredi 19 février 2010

Mon MacBoook!!!!

Y a comme un p'tit souci là... ;-)

samedi 13 février 2010

Ca y est il est arrivé!

Bonjour,
Je m'appelle Junior j'ai 2 mois, je pèse 600g et mesure 23cm.
Je suis un Pinscher toy et je viens d'arriver dans ma nouvelle maison après une heure de trajet!



Nous espérions avoir un chien depuis 2 ans et encore plus depuis qu'on a la maison. 
Après 3 mois de recherche le voici enfin avec nous! 
Il est trop choupinou!!!

mercredi 10 février 2010

Une parodie sur les religions...

Les voisins du dessus...vous en avez entendu parlé? non, alors aller voir un peu ici :
Nous avons donc:

dimanche 7 février 2010

J'aime la galette savez-vous comment?

... quand elle est bien faite avec du beurre dedans!
N'ayant pas encore mangé ma ration annuelle de galette des rois ce week-end atelier galette évidement...!!
En effet je n'en suis au total qu'à 1 galette 1/4 et ça va pas du tout!! En général je dois bien manger 2 galettes à moi toute seule. Je n'ai pas eu ma dose de frangipane!
Et c'est tellement simple à faire (version express):


2 pâtes feuilletées 
2 oeufs moyen 
100 g d'amandes en poudre
70 g de beurre ramolli 
100 g de sucre
1 cuillère à café d'amande amère
1 cuillère à soupe de farine 
1 cuillère à soupe de rhum  
1 fève 



1. Préparez la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le 
jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi. 
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève. 
3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire. 
4. Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf.
=>20 à 25 min à 200°C
Miam Miam

lundi 1 février 2010

Un franc succès

Oui ce fût un franc succès pour les chamallow maison ! En effet, j’ai partagé mon Tupperware de guimauve à la violette ou à la pistache avec mes collègues et ils ont A-DO-RE !!! Hummm c'est vrai qu'ils sont trop bon! Quelques images...
Préparer un mélange de 50g de sucre glace+50g de Maïzena
Huiler un moule (carré ou rectangulaire assez grand) et le saupoudrer du mélange de sucre glace/ Maïzena.
Faire tremper 30gà40g de feuilles de gélatines dans un bol d'eau
Monter en neige 4 blancs d'œufs
Dans une casserole montée en température (121°C) 800g de sucre (cristal) avec 20cl d'eau
Une fois le sirop à 121°C le verser tout doucement sur les blancs d'œufs tout en remuant avec le batteur électrique puis ajouter la gélatine en continuant à remuer et l'arôme voulu (pistache, fraise, citron,…) dés que le mélange commence à prendre en masse le couler dans le moule et laisser refroidir dans une pièce pas trop chaude ou au frigo.
Une fois la préparation bien ferme (reste moelleuse sous le doigt mais pas liquide) découper les carré de Chamallow et les passer dans le mélange sucre glace/ Maïzena pour qu'ils ne soient pas collants.
Déguster!