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samedi 8 octobre 2016

Mes bentos le retour...7 ans que ces petites boites m'aident au quotidien

7 ans que ces petites boites m'aide au quotidien!

En fonction du lieu où je travaille depuis 2010 donc, je ressors régulièrement ma panoplie de bentos pour manger le midi lorsqu'il n'y a pas de cantine ou qu’elle est trop chère ou que les repas servis ne me conviennent pas.

En voir plus sur mes bento: http://ange-newfoundland.blogspot.fr/search/label/Bento

 Etre bien équipé pour manger Nomade aide tout particulièrement.

La taille de la boite repas dépend du sexe de la personne, de sa taille/age, de son appétit et de l'activité quotidienne. En effet si on est une petite femme active ou un homme très grand mais sédentaire, les apports journaliers ne sont pas les même, d'où des tailles de lunch Box différentes.


*En cas d'activité physique importante pensez à prendre un volume un peu plus important que celui recommandé

C'est pourquoi, même si on pense qu'un tupperware peut faire l'affaire, il vaut mieux vérifier son volume. Et surtout que la boite soit hermétique (ça évite les surprises)!

Plus il est grand plus il peut contenir de nourrir et plus on a tendance à trop manger. D'autant plus si on rempli la boite avec des "cochonneries".

Certains bento peuvent paraître vraiment petit et cela peut sembler frustrant, la peur "de na avoir assez à manger". Mais en fait non! Évidement il ne faut pas la remplis que de feuille de salade ^_^

La philosophie du bentos, c'est de manger équilibrée, en quantité suffisante et de manière ludique (attractive).






lundi 19 septembre 2016

Houmous japonais! recette de Tasty Japan



Quand j'ai vu la vidéo de cette recette, j'ai trouvé que c'était une super idée. Ca change un peu du houmous de pois chiche ou de betteraves!!

Je suis donc allée dans le quartier japonais pour acheter les edamames et le tofu (du bon, du vrai!).
  • 200g d'edamames (j'en ai mis 100g seulement)
  • 1/2 bloc de tofu 
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame (vrai très peu car ça parfume beaucoup) 
  • de l'ail, sel et poivre (à votre goût)



J'ai acheté des edamanes (枝豆) surgelés mais déjà préparés (c'est à dire déjà cuit et salé). Il n'y a plus qu'à les faire décongeler au four à micro-ondes 1min30 à 900W. 
Puis les écosser. 
Ajouter la moitié du tofu (en général les portion vendues sont assez standard). Là c'est du frais, fait maison et acheté à la Fromagerie Hisada (il est trop bon!!!).

La première fois que j'ai gouté du tofu, j'ai trouvé ça dégueulasse (oui n'ayons pas peur des mots). Je l'avais acheté en magasin bio. Soit il était fermenté, ou fumé ou alors avarié, car le tofu Hisada n'a pas du tout le même goût. Il est absolument délicieux. 
Il a le gout du lait de soja et la texture d'une pana cota!!

J'en ai acheté, chez ACE Market,  aussi en brique pour en refaire une autre fois et voir la différence avec celui de la fromagerie.

Mixes le tout !


C'est prêt!!! 

💖 = Bon appétit = 💖
^_^

mardi 2 août 2016

Bentos du moment...!


En ce moment me reprend l'envie de préparer des Bentos!
Pourquoi? Parce que:
  • C'est l'été, envie de manger froid et dehors : d'être nomade et manger n'importe où! 
  • C'est plus équilibré et plus variré qu'un sandwich de la cantine ^_^
  • C'est trop cher à la cantine! Minimum 8€ pour manger une petite assiette de légumes et une salade de fruits (ça reviend moins cher de le faire moi-même)
  • Ma fille me laisse désormais un peu de temps le soir (20 min pas plus, faut pas rêver non plus) pour le préparer
 Voici un petit florilège de photos de ces derniers jours :

vendredi 29 juin 2012

Encore un nouveau bento!

Depuis le temps que je cherchais à acheter un bento de cette marque, c'est chose faite!
En plus, j'ai acheté le petit set de 3 couverts qui se range dans le couvercle du haut, c'est super pratique!!
J'AdoOore...

Le plus difficile a été de choisir la couleur. C'est dommage par contre il n'y avait pas sérigraphié.


Dimensions : longueur : 18,5 cm, largueur : 9,4 cm, hauteur : 9,4 cm.
Volume : 2 x 500 ml = 1L.
Ca c'est pour les grosses faim (pour mon mari en pic-nic ou pour moi le midi mais je le remplis en partie de salade ^_^)



Ça sera bien pratique pour manger au parc le midi! ...maintenant qu'il fait (presque) beau. ^_^

samedi 7 avril 2012

Bento au bureau

Une compotée de fenouils à la tomates dans l'étage supérieur (hermétique) et nouilles chinoises de blé sautées avec du poulet dans le compartiment inférieur.
Une pomme en dessert.
En arrière plan ma super tasse Kokeshi que j'adore pour mon thé (en ce moment thé Blanc Framboise)!

lundi 26 mars 2012

Midi bento sous un magnifique magnolia ensoleillé

Lundi au soleil!
Ca y est le beau temps revient, il est temps de ressortir les bentos pour aller manger au parc le midi.
Un vraie pause, très agréable, dans une journée de travail bien chargée.

Alors au menu salade de tagliatelles maison sauce au pesto, surimis et tomate cerise.
Les tagliatelles ont été faites avec 120g de farine 1 oeuf et du concentré d'épinard (épinards surgelés cuits, mixés, puis filtrés) qui donne une légère couleur verte.

Bento Tumbler Soup blanc de 390 ml.

J'avais également fait une compote de bananes sans cuisson, accompagnée de morceaux de fraises bien fraîches.
Pour cette compote j'ai utilisé des bananes très très mûres que j'ai écrasée à la fourchette. Quelques gouttes de citron pour finir de  "cuire" le fruit et l'empêcher de s'oxyder, un soupçon de sucre pour corriger l'acidité et c'est prêt!

Et demain? Du riz et des tamago yaki (omelette japonaise) avec de la sauce tonkatsu! C'est très Japonais tout ça. ^_^

dimanche 25 mars 2012

Dimanche ensoleillé: Bento au parc de Sceaux

Par un dimanche aussi radieux, nous avons décidé d'aller pique-niquer (chouette on a emporté des bentos!) au parc de Sceaux, qui fait parti des rares parcs qui acceptent les chiens. Il y a même des parcs canins (zone du parc entièrement grillagé et fermé par un portillon) où on peut lâcher son chien. C'est très sympa.

En plus nous avons pu y faire un parcourt de course d'orientation! Les cartes sont gratuites et disponibles à l'accueil (côté esplanade devant l'allée d'honneur).

  • Compartiment du dessus: Surimi (avec un peu de mayo allégée dans le récipient à sauce), tranches de saucisson, taboulé au poulet rôti (avec des petits pois et des grains de maïs) avec une pointe de cumin.
  • Compartiment du dessous: quelques radis, salade verte, tomates cerises, feta.


samedi 15 octobre 2011

Cours de Cuisine Chinoise... De l'anguille!

 Anguille Sauce à l'ail et soja

Riz Cantonais

vendredi 7 octobre 2011

Cours de Cuisine Chinoise...Les crevettes!


Soupe de crevettes au bidao et beignets de crevettes

Je viens de découvrir que le BÌ Dao est un légume! Je connaissais le bidaou (prononcé "bidAo") qui est un champignon de la Gironde, mais pas ce légume mi-concombre/mi-courgette!

samedi 24 septembre 2011

Mon deuxième cours de cuisine Asiatique

Poulet à la citronnelle
&
Bouillon de boulettes de viande au chou de Shanghaï et tomates

lundi 14 mars 2011

Chou rouge aux pommes


  • Du chou rouge (ici 2 petits)
  • 2 ou 3 pommes selon leur taille
  • un cube de bouillon de légumes
  • 2 sucres en morceaux
  • curry (quantité selon votre goût)
  • 5 cl de vin blanc
  • sel et poivre
  • (1 ou 2 clous de girofle si on aime, car ça se marie bien avec le chou rouge)
Laver les pommes et le chou rouge.
Eplucher et couper en dés les pommes
Couper en lanière les choux

Mettre les pommes et les pommes dans une cocotte ou une grande casserole.

Ajouter 100ml d'eau pour que ça n'attache pas, les morceaux de sucres, le cube de bouillon.

Faire cuire le tout. Je compte 5 à 10 min dès que la cocotte siffle et j'éteins le feu.
Je la laisse refroidir sans faire échapper la vapeur, elle retombe en pression toute seule et les légumes finissent de cuire.

A feu doux ajouter le vin blanc, le curry, sel et poivre.
Quand l'alcool du vin s'est évaporé (environ 10 min) vous pouvez servir!
Et pour mon Bento demain:
Chou rouge,  tortelloni, côtelette

samedi 8 janvier 2011

Octopus

J'ai testé et approuvée les pâtes fraîches maison (ici à base de sauce soja) et à la pieuvres!!
Un  peu d'ail, qq graines de sésame, sel & poivre, avec qq gouttes de piment. C'est délicieux et original.

(dessert: banane au p'tit suisse saupoudrés de sucre roux et de cannelle!)

Nouveaux Bento...

...d'occasion!
Hé ouaip! Je les ai reçus aujourd'hui, merci fossettes
C'est exactement la taille de bento que je recherchais!

Pour mettre mon dessert dans celui de droite : 
  • En haut les fruits coupés en dés 
  • Et en bas le fromage blanc ou p'tit Suisse!


Youpi ^_^

dimanche 3 octobre 2010

Love Onigiri

Merci à mon moule ultra pratique qui permet de réaliser de super onigiri en qq coups de cuillères!
Cette semaine j'en ai fait un au saumon fumé miam miam...

 J'aurais dû en faire plus!
Et hop dans mon Bento Kimono (qui est fait pour ça)!

dimanche 25 juillet 2010

Test des chips au micro-ondes

J'ai testé le "Chips maker" japonais, qui permet de faire des chips maison sans matières grasse au micro-ondes. Et c'est génial, ultra facile, rapide et ça marche vraiment.
D'ailleurs j'ai même pas eu le temps de prendre des photos elles ont toutes été mangées instantanément!
:siffle: ....




J'aimerais pouvoir essayer avec des racines de lotus (“renkon”) comme il le conseil sur le site, ou du potimarron/potiron (cet automne), patate douce, betterave, ...!

jeudi 22 juillet 2010

Ma panoplie à bento

Là je crois que j'ai tout ce qu'il me faut surtout après 2 commandes sur Bento&Co.
C'est pas donné quand même de faire venir ces produits directement du Japon! Surtout les frais de transporteur 20€ environ (selon le colis) et les frais de douanes (un certain % du prix de la commande)!! En tout cas ils arrivent en 3 à 4 jours. Parfois une simple lettre met 2 fois plus de temps pour faire seulement 500km!



J'adore : trouver une double page d'un journal local Japonais, qu'il y a au fond du colis pour le protéger!!




Faire des chips de légumes au micro-onde (donc sans huile!) Heureusement il y a un petit papier en français qui est ajouté dans le paquet car la notice est en Japonais!