dimanche 31 mars 2019

Petits biscuits secs à la machine à pâtes Philips

Des moules supplémentaires sont disponibles pour la machine à pâtes Philips, cheveux d’anges et spaghettis par exemple mais aussi 2 permettant de faire des biscuits secs!
Et en faisant quelques essais je pense pouvoir faire des biscuits apéro.

Une petite fiche explicative donne la recette pour réaliser la pâte à biscuits, il suffit de respecter la proportion 100/40:

  • 100 pour le sec (farine +sucre+ extrait ou arôme)
  • 40 pour le liquide (beurre+œuf, ou eau, huile)
Exemple
- 190g de farine 
- 60g de sucre en poudre 
   (190+60=250g)
On fait un produit en croix 250x40/100=100g de liquide 
- 1 œuf fait environ 40g
- donc 60g de beurre 


Biscuits au chocolat 
- 170g de farine 
- 60g de sucre en poudre 
- 20g de cacao en poudre Van Houten 
- 1 œuf fait environ 40g
- donc 60g de beurre 

Mettre dans la machine la farine, le sucre et le cacao.

Dans un récipient mélanger le beurre fondu et l’œuf (attention de ne pas cuire l’œuf si le beurre est trop chaud)

Allumer la machine et sélectionner le programme 1
Verser sur le couvercle perforé le mélange des liquides. 

Préchauffer le four 175°C. 

Y a plus qu’à attendre que la pâte sorte afin de déposer sur la plaque du four.

Cuire au four 10 min à 175°C

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