Le kaki, mon nouveau fruit fétiche!

Depuis plusieurs mois, ce beau fruit orangé de la taille d'une tomate, me fait de l'oeil sur l'étale du supermarché… Je n'osais pas en acheter après une très mauvaise expérience dans mon enfance avec ce fruit.

Mais quelle erreur, quel fruit exceptionnel aux couleurs de l'automne!!! Il en existe de nombreuses variétés.

Très sucré, il est pourtant peu calorique, un peu plus qu'une pomme mais moins qu'une banane et riche en vitamine C, en fibres et en fer.

Sont goût est indéfinissable, ça ne ressemble à aucun fruit mais s'il fallait quand même le décrire je dirait que c'est entre la mangue et la pêche légèrement vanillé. ^_^ hummm


Il se mange bien mûr/mou, mais aussi légèrement croquant pour certaines variétés, comme le Persimon, qui du coup le rapproche aussi de la pomme.

Je l'aime des deux façons!
Au supermarché, se sont des Kakis espagnol Persimon, absolument délicieux qu'ils soient mûrs ou pas ils ne sont pas astringent!!

Plaqueminier Rojo Brillante ou Persimon 

Ce fruit, du plaqueminier (de la famille de l'ébène) provient du Japon!

Comment préparer le kaki?
Soit coupé en deux, il se mange cru, à la cuillère.
Soit épluché à l'aide d'un couteau pointu en incisant tout autour du pédoncule que vous enlèverez. Coupez-le en quatre. Enlever les grains noirs s'il y en a, et manger dégustez la pulpe!

Pour plus d'infos sur ce fruit, voir 2 articles qui répondront à toutes vos questions: la-magie-du-kaki et kakis-du-japon