Oeufs pochés dans de la sauce tomate.

Simple, rapide, efficace et surtout un régal!

Ma collègue en a mangé cette semaine et ça m'a donné tellement envie que j'en ai fait hier soir.
Surtout que je ne connaissais pas, quel dommage c'est si bon! Une belle découverte.

Pour 2 personnes:

• 2 oeufs
• 25 cl de coulis de tomate
• 1/2 oignon
• curry
• 1/2 c.à.c origan
• 1/2 c.à.c basilic
• gruyère
• 1/2 gousse d'ail

Faire revenir les oignons coupés finement, dans une casserole, avec un peu d'huile.
Verser la sauce tomate et portez à ébullition. Ajouter une pointe de curry, un peu d'origan et de basilic, l'ail, salez et poivrez.

Cassez les oeufs délicatement, directement dans la sauce tomate et faire cuire pendant 3 min.

Retirez les oeufs de la casserole avec une cuillère à soupe et déposez-les au centre d'un ramequin ou d'une mini cocotte.

Répartir la sauce tomate et ajouter du gruyère.

Servez!