Tagliatelles maison à la saucisse au chou

Dans l'esprit de la potée, voici une saucisse à base de viande de porc et de choux frisés (que j'ai acheté en Auvergne à Noël et que j'avais congelé).

Pour les tagliatelles maison [par personne]:

• 100g de farine
• 1 oeuf

Après avoir fait décongelé ma saucisse à feu doux dans une poêle, j'ai découpé la moitié, enlevé la peau et poêlé légèrement à la dernière minute pour que la farce soit bien chaude.

Une fois les tagliatelles cuites je les ai mélangés avec la garniture, ajouté un tour de moulin de poivre et du gruyère.