jeudi 20 octobre 2011

Fromage frais maison ail & fines herbes.


Du lait, du citron, 14h dans la machine à 25°C puis laisser bien bien égoutter au frigo jusqu'à ce que le caillé ait l'air un peu sec (environ 4 jours). Retirer régulièrement le petit lait.

Fouetter avec du sel (ici de la fleur de sel), du poivre et un mélange d'ail & fines herbes. J'utilise un mélange lyophilisé de persil, ciboulette, oignons, ail et échalotes.


Y a plus qu'à déguster sur une bonne tranche de pain!

..:♥ Hummmmmmm ♥:..

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